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香港旅游-香港餐饮

美食概览
       香港的饮食选择繁多,集世界美食精髓,世界各地一流厨师云集,大展身手,带来异国风情,意大利菜、西班牙菜、法国菜、墨西哥菜、美国菜等,让人眼花缭乱。香港本身的港式美食也五花八门,港式海鲜、港式甜品、粤菜烧腊、港式饮茶,道道令人垂涎欲滴。
       香港餐饮消费指数:小吃如港式鱼蛋这一类的一般是10元左右或以下,去茶餐厅消费饭类和面类一般是20-40元左右,港式奶茶也是10多元左右。
       香港美食主要分布在尖沙咀、旺角、中环、铜锣湾、和其他地区。最著名的美食区有兰桂坊、苏豪SOHO、鲤鱼门、南丫岛、香港仔避风塘等。
       香港特色美食,主要吃四类:海鲜、茶餐厅小吃、烧腊和甜品。
【港式海鲜】
       香港地处海岛,四季供应新鲜海味,加上港厨手艺精湛,到香港吃海鲜,几乎是游客的必行之体验。
       推    荐:鲤鱼门、南丫岛、香港仔避风塘、西贡,另有富瑶、富声、凤城、太湖海鲜城、喜记、西苑、利苑等海鲜酒家分布于尖沙咀、湾仔、旺角、铜锣湾、观塘等地。
【茶餐厅小吃】
       茶餐厅克说是香港特有的风情,融合了香港特色的西式餐饮,并发展出自己的地道文化。茶餐厅里的特色美食有鸳鸯、粥面河粉、蛋挞、猪扒包等,品种繁多。
       推    荐:香港著名的茶餐厅众多,卖蛋挞出名的檀岛、猪扒包出名的澳门茶餐厅、粉面出名的银龙、车仔面出名的极之好、卖粥出名的富记等等,不一而足。
【粤菜烧腊】
       烧腊是香港最广为人知的美食,无论是知名的烧鹅、乳鸽或叉烧,搭配美味酱汁,入口香嫩,总能让人回味无穷。
       推    荐:最出名的烧腊店当属大哥大的镛记、以深井烧鹅文明的陈记和以沙田乳鸽闻名的龙华。
【港式甜品】
       甜品是香港人的心头最爱,双皮奶、芝麻糊、芒果爽、豆腐花都让人垂涎不已,更发展出众多百年历史的甜品店,街头巷尾都可见其火爆的热卖场景。
       推    荐:满记、糖朝、许留山、杏花楼都是香港大牌的甜品连锁店,另有众多以单品闻名的小店卖着价廉物美的街头甜品,如大良八记、葫芦管、义顺、源记等。
必吃十大美食
【凉茶】
       凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料,民间流传着“饮一杯凉茶,不i、用找医家”之说。香港饮茶风气盛行,大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久,品种繁多,有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌,口味和功效也不同。

【龟苓膏】
       龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品,因为味苦,不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙,使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热,吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。

【牛肉丸】
       香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。

【鲜虾云吞面】
       香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲究,要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面。

【鱼蛋】
       鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。

【清汤牛腩】
       牛腩是牛的肚皮部分,周围有筋膜,具有美容养颜的功效,是经典的粤菜材料,特色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使牛腩绵软可口,同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜,更加美味爽口。

【煎酿三宝】
       这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,然后放入油锅里煎,于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着,像吃鱼蛋一样.再醮上酱油。除了以上三种食物之外,间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。

【鸡蛋仔】
       香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

【车仔面】
       是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃一顿。

【碗仔翅】
       香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅,加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料,已经没有鱼翅的成分,但风味依然不容错过。

推荐美食地
茶餐厅
-靓靓车仔面
香港最著名的车仔面茶餐厅,超多明星艺人爱去如蔡澜(香港著名食家)、周润发、钟楚红、任达华...等不能尽录。尖沙咀东部新文华商业中心分店常座无虚席,佐敦分店比静,较好坐。尖沙咀东部分店以车仔面及香港地度街头小食为主,佐敦德兴街分店主打不加味精的地道广东小菜及炖汤。下午茶餐的猪扒包比澳门卖的更美味,沙爹牛肉包及蕃茄牛肉包也是下午茶餐必点食品。价钱约每人$30-$60
-翠华餐厅
很有名的茶餐厅,很多明星艺人爱去,而且在兰桂坊附近也有一家.海南鸡,鱼旦,咖喱都是餐厅的重点,不过除了这些,还有自制鱼汤底也是很不错.价钱比一般茶餐厅略贵,但水准不错.地址:香港中环威灵顿街15-19号.营业时间:周一至周日6:30am-4:00am
-兰芳园
赫赫有名的茶餐厅,丝袜奶茶,葱油鸡扒捞丁,猪扒包都值得推荐,早午晚餐皆合适,一般茶餐厅价位.香港中环结志街2,4A-6号,中环扶手电梯旁,摆花街口,百佳超市旁.
-兴发烧味茶餐厅
这区好的茶餐厅较少,这间是不错的,有潮州「打冷」吃,但较一般茶餐厅贵.
地址:尖沙咀亚士厘道8号地下;
价钱约每人$50-$100.
-澳洲牛奶公司
她是茶餐厅和甜品屋混合体,在佐敦驰名数十载,最出名是炒蛋,多士,我觉得她的炒蛋是全港第一.甜品方面,炖奶和炖蛋也值得推荐.但须留意这里很多人光顾,是「吃完便要走」的茶餐厅,而她的待应也很「寸」的.
地址:佐敦白加士街47号地下;
价钱约每人$20-$40.
-翡翠拉面小笼包
翡翠拉面小笼包以全人手精制的四川担担面和鲜味多汁的上海小笼包而驰名。汇集京、沪小菜的特色,配合优良的服务质素,为顾客营造一个优雅舒适的用膳气氛。
价钱约每人$60.
-牌鸭店
本店供应多款特色烧味,盅头饭,特色小菜各飞碟套餐。本店着重清洁,卫生。地方环境整齐,光线充足,侍应生态度殷勤,而且讲求效率,以顾客为先。另外,务求达至五星级的食肆质素,本店的食物供应多元化,中、西、日式皆有,各适其适,地道方面亦达至一级水准,深得顾客支持。
价钱约每人$30.
甜点
-绵绵冰甜品屋
香港人也卖台湾绵绵冰,做得不比台湾差呢!值得推荐,地址:元朗建业街59号地铺庆年大楼3号。
-泰昌饼家
招牌蛋塔值得推荐,地址在摆花街35号,从兰桂枋步行约七八分钟,近中环手扶梯。
-檀岛咖啡
招牌酥皮蛋塔值得推荐,不甜而香软。「檀香未及咖啡香,岛国今成蛋挞国」是门口对联,本店湾仔轩尼诗道176-178号,电话2575-1823,另有几个分店,中环分店在中环士丹利街33 号一楼,由地铁中环站D1D2出口往电动手扶梯走,经过『砵甸乍街』的楼梯就到士丹利街。电话2526-8063,营业时间07:00-21:00
-XTC冰淇淋
水果冰淇淋,口味超浓超特别,一定要试试看。在中环手扶梯,刚过摆花街右手边有一家,铜锣湾也有。九龙方面,尖沙咀天星码头和九龙塘又一城也有分店。网址:http://www.xtc.com.hk/
-义顺牛奶公司
著名的是双皮炖奶,类似奶酪而不甜,有浓浓鲜奶味,可以冷食或热食。一碗港币20元。铜锣湾波斯富街85号一楼,地铁铜锣湾站A1出口,在时代广场门口会看到一家卖咖喱鱼蛋粉的摊子,绕过这家右转即可看到。电话2576-1828,营业时间12:30-24:00。
-杏花楼
著名的是姜汁撞奶、雪耳炖木瓜、石摩花生糊。铜锣湾白沙道4号地下,地铁铜锣湾站F出口。电话2891-9477,营业时间11:00-24:00。
-许留山
。铜锣湾罗素街28号地下,地铁铜锣湾站F出口。电话2832-9603,营业时间11:00-24:00。
-满记甜品
西贡一著名甜品屋,由一个铺位扩张至三个,更外销至全港各分销处,最特别的是她设有榴莲区给客人吃榴莲甜品.想吃新鲜的甜品当然是去西贡正店较好.
地址:西贡普通道10号A,B,C地下;
价钱约每人$20-40.
-明记糖水铺,推荐榴梿饼、忌廉芒果蛋糕、椰果渣查。西湾河西湾河街114号(西湾河站出去沿着电车路走转入第二个巷子,或者问当地人)越晚越热闹。
-佳记甜品,B仔凉粉为佳记甜品的招牌菜式,份量特大,不同口感特多,成为元朗的主要特色食品之一.
价钱约每人$20-40.
-COVA Caffe
首间COVA Patisserie在1817年已于米兰著名Piazza della Scala开业,至今超过180年历史,象征着高级意大利糕饼及美食的经典。位于港威商场地下的COVA Caffe延续180多年的传统,让大家享受意大利尊贵饮食新体验。
价钱约每人400
-Strawberry Forever
Strawberry Forever以士多啤梨为主题的餐厅,以提供各式fusion甜品以创意菜式驰名。店内装修以红色及绿色的强烈对比色调为主,令顾客置身在士多啤梨的世界中。
价钱约每人60
-Stage Cafe
Stage Café供应各款新派中、西美食及季节性的食品,由厨精秘制意式云吞、以至各式欧美食品,琳琅满目,色香味俱全。
价钱约每人200.
-海天堂
海天堂的招牌菜式有特制龟苓膏、海天堂龟中宝。
价钱约每人60.
当地小吃
-沾仔记云吞
香港的云吞是一大特色,在威灵顿街有三家相当知名的店成三角形,最便宜的事沾仔记,一份只要十元港币,云吞绝对大!地址在中环威灵顿街上,离中环手扶梯不远。
-麦奀记云吞面
云吞、面、汤头都浓郁好吃,世家云吞汤面清淡爽口,牛腩汤面浓醇回味。一碗和店名一样『不大』,约台湾的普通饭碗大小,港币25元。中环威灵顿街77号一楼,近中环电动扶梯、兰芳园、王府、沾仔记。
-何洪记粥面
铜锣湾时代广场旁,霎东街6号,常排队.推荐干炒牛河,猪肝(猪润)粥.云吞面不如麦奀好吃.
-大家乐
类似香港的『美而美』,全天营业的港式连锁店,在尖沙嘴海港城、弥敦道、中环等地有多达125家分店,食物包括港式及西式早餐、全日有烧鸭、叉烧饭面等等。大众化价位,服务及清洁也有一定水准。食物美味程度不一,推荐港式『糯米鸡』(约早上九点之后就会卖完)及『冻奶茶』(有浓厚茶香),不推荐『柴鱼粥』。本店可以用八达通卡付帐,不必给小费。佐敦道31-37号百诚大厦一楼,佐敦站A。
-正斗粥面
装潢服务用心,食物美味,著名餐点包括干炒牛河及干捞云吞面,生意兴隆。跑马地本店位于跑马地景光街21号一楼,电车跑马地总站在走路五分钟。住宅区中不好找,请记得携带地图。电话2838-3922,营业时间11:30-24:00。分店在香港国际金融中心ifc中,ifc近中环地铁站、机场快线香港站。分店地址:中环港景街一号国金中心三楼3016至3018室,电话:2295-0101。
-美都餐室
位于庙街夜市的起头,有西门町『美观园』的味道,是一家老字号的茶餐厅,可以吃到道地香港炒面(炸过上面在淋上勾欠的汤汁),油麻地庙街63号,tel2384-6402,营业时间08:30-21:30。
-过桥米线
从不辣到特辣都有米线可以搭配鱼丸之类,价格约20就可以吃到很满足的一餐,地址:西湾河筲箕湾道19号C2铺,电话: 3167-7162,菜式:云南菜
-胜香园
没有店面,跟沾仔记是反方向。早上11:30前去刚好人潮最少时,其他时段需排队.推荐他们的猪扒包、多士跟咸柠七。休周日.
-九记牛腩
传统牛腩清汤,口味偏油,不爱油请交待走油.胜香园对面.休周日.
大牌档
-东宝小馆
北角有名大排档,虽近十多年大排档大多搬到熟食街市内,但质素好的店铺仍不少,这便是其中一间.这里特式是用冰冻的碗来喝啤酒,很豪气.必吃黄金虾,风沙鸡,推荐胡椒螃蟹,蛋蟹羹.食家蔡澜也赞不绝口.
地址:北角渣华道市政大厦2楼;
价钱约每人$100.
-鹅颈桥底辣蟹
铜锣湾SOGO正门面向大门往左一直走,走过两三个街口吧,有个消防局,到那后向右一拐
-源记海鲜大牌档
油麻地迄立十多廿年古老大牌档,是搬到熟食街市内的有名大牌档.这里特式是食材新鲜,货真价实的生猛游水海鲜、打边炉(火锅)、煲仔饭、打冷等。古法炭炉烧鹅更是市区少见,必试!
地址:佐敦吴松街29-39号吴松街熟食档(吴松街与北海街交界,永安公司后面);
价钱约每人$70.

 

 

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